Espressokocher als Alternative zur Kaffeemaschine
Die Geschichte des Espressos beginnt um 1900 in Italien. Eine völlig neue Art der Kaffeezubereitung wurde in Mailand entwickelt, die im Laufe der Jahre weltweit an Popularität gewann. Bei dieser damals innovativen Technik wird heißes Wasser mit großem Druck durch sehr feines Kaffeepulver gepresst, das aus dunkel gerösteten Bohnen gemahlen ist. Mit diesem Verfahren entsteht ein hochkonzentrierter Kaffee, den eine hellbraune Schaumschicht überzieht, die auch „Crema“ genannt wird. Sie trägt zum Aroma des Espressos bei. In südeuropäischen Ländern, besonders in Italien, Spanien und Portugal ist diese Form den Kaffee zuzubereiten inzwischen sehr weit verbreitet. Auch in Deutschland erlangt der Espresso immer größere Beliebtheit. (weiterlesen…)

